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八重山の牛

石垣牛?やいま牛?

■2009年の干支は牛だ。

畜産が盛んな八重山の牛と言えば「石垣牛」

西表島も人間より牛の数が多い島と聞く。



海から吹き上げる潮風に揺れる牧草は、

いつでも青々としている。温暖な気候のおかげだろう。

こんな雄大な自然で育つ牛は、おいしい。



昔は地元に出荷してなかったせいか、

食べるとなるとあまり馴染みがない。



石垣島では、お肉屋さんも多いだろうし、

肉を食べる食事処も多いのでそんなことはなかろうが…



八重山では、石垣牛とやいま牛なるものも2つが、

牧場で飼育されている。



安定したブラント力の石垣牛か、

安値で食べれるやいま牛か。

八重山らしさを存分に味わってもらいたい。



八重山毎日新聞~やいま牛に関する記事~


■Decchi Kn

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Author:エル・ビー・デッチ
「Decchi」は、都会で生まれました。
自然が大好きな人間です。心優しい人間。
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