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お昼といえば…

沖縄そば

■「そば」が温かくて美味しい季節がやってきた。

1年で考えると昼食の90%以上が「そば」だろう。

自分でもよく飽きないなぁ、と感心するほどだ。



「そば」と言えど、種類がある。

上の写真は「沖縄そば」下の写真は「八重山そば」。

違いは麺の太さや形、ダシも違うのだから、

全く別の「そば」になる。



「日本そば」とは系統が別になる。

「沖縄そば」は、中国から伝わった、

「中華そば」が沖縄で独自に育った文化だ。

西表そば

■僕のそばは、八重山そば。

やっぱり西表のそばが一番美味しい。



永遠にお昼の定番であろう、「そば」

場所によって形は違えど、日本人は麺類が好きだなぁ。



■Decchi Kn

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沖縄のそばと食堂―沖縄本島と宮古・八重山の「そば専門店」と「大衆食堂」245軒 (’04~’05) (メディアパルムック)沖縄のそばと食堂―沖縄本島と宮古・八重山の「そば専門店」と「大衆食堂」245軒 (’04~’05) (メディアパルムック)
(2004/04)
不明

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Author:エル・ビー・デッチ
「Decchi」は、都会で生まれました。
自然が大好きな人間です。心優しい人間。
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