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シークワーサー

シークワーサー

■沖縄特産の柑橘類、シークワーサー。

たまにスーパーの店頭に並ぶとついつい買ってしまう。



西表島の森の中では野生種も存在するが、

農産物として栽培されているものもある。



爽やかな酸味が何にでも相性がよい。

果汁が染み出すように飲み物に入れるも、

レモン代わりに揚げ物にかけるのも美味しい。



旬を地方で季節にいただく贅沢は他にはない。

西表島では、生鮮野菜の品揃えはよくないが、

季節の食べ物が季節に食べられる。



人間の生活は、季節に合わせて変化する。

食からも自然に生かされている事を感じる。



■Decchi Kn


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エル・ビー・デッチ

Author:エル・ビー・デッチ
「Decchi」は、都会で生まれました。
自然が大好きな人間です。心優しい人間。
傷つきやすい。

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